您当前的位置：长沙芙蓉区窗口 > 需求详细

具体要求

湖南省农产品加工研究所（湖南省食品测试分析中心）创建于2003年，是湖南省唯一的省级农产品-食品加工与质量安全科研和检测公益性研究与服务事业机构。现有专业技术人员45人，其中高级职称17人，湖南省“百人计划”特聘专家2人，博士、硕士31人，12人具有国外学习和研究经历。下设果蔬加工、作物淀粉化学与代谢组学创新（培育）、特色农产品加工、旱杂粮加工、畜禽水产加工、农产品质量安全（检测中心）6个团队和1个中试示范工厂；建立了质谱、色谱、元素分析、氨基酸、病毒与转基因、理化等测试分析实验室。拥有6000多平方米的实验大楼，装配有先进的精密仪器与全套欧美进口果蔬加工中试设备。拥有科技部“果蔬加工与质量安全创新团队”、农业部“农产品加工与质量安全创新团队”、湖南省“食品加工与食品安全技术创新团队”；“柑橘资源综合利用国家地方联合工程实验室”、“农业部农产品质量安全风险评估实验室（长沙）”、“国家认定企业技术中心”、“国家柑橘加工技术研发中心（湖南）”、“国家柑橘质量安全监督检验中心”、“农业部绿色食品产品质量定点监测机构”、“农业部无公害农产品定点检测机构”、“农业部农产品地理标志产品品质鉴定检测机构”及“果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室”、“ 果蔬加工与质量安全国际联合实验室”、“湖南省流通领域商品质量监管委托检验检测机构”、“柑橘湖南省工程实验室”、“湖南省柑桔工程技术研究中心”等技术创新与技术服务平台。是“国家柑橘加工产业技术创新战略联盟”理事长和“国家农产品加工技术研发体系工作委员会副主任兼果品加工专业委员会”、“农业部果品加工标准化技术委员会”主任单位、“中南大学农产品加工与贮藏工程硕士学位”“湖南大学化学博士、食品工程与安全硕士学位”授权点、“湖南省研究生创新培养基地”、“湖南省食品科学技术学会”、“湖南省农产品质量监（检）测技术共享平台”和“长沙农产品（食品）质量安全工程技术研究中心”挂靠单位。先后主持承担国际合作、国家和省科技重大（重点）项目60余项，取得科研成果50多项，其中获排名第一的国家科技进步二等奖1项、省技术发明一等奖1项、省科技进步一等奖2项、省科技进步三等奖3项；获授权国家发明专利33项；制定行业、产品标准等15个；发表学术论文320余篇，主编出版《Canned Citrus Industry》、《Comprehensive Utilization of Citrus By-products》、《现代柑橘工业》等著作共7部。成果被相关国家和省级农业产业化龙头企业应用，创造了显著的经济社会和生态效益。负责人：李高阳，联系方式：0731-82873399，邮箱：lgy7102@163.com联系人：毛颖超，电话：0731-82873309，邮箱：676471204@qq.com地址：湖南省长沙市芙蓉区马坡岭可转化科研成果1、即食谷物系列方便食品、速冻食品开发技术即食谷物系列方便食品、速冻食品是以旱杂粮为主要原料，采用现代食品加工技术生产，可直接食用或经过简单加工的旱杂粮加工食品，包括即食谷物粉、谷物脆片、谷物棒、速冻糍粑、汤圆等。该系列产品原料选取五谷杂粮生产，富含多种身体必需营养素，具有一定的保健作用；产品口味、形式多样，可根据不同人群需要，有针对性的调整产品配方，满足各消费群体食用。 成果转化方式：成果转让2、从葛根中提取淀粉、纤维素多糖、水溶性异黄酮的方法本发明公开了一种从一种葛根中同步提取淀粉、纤维多糖和水溶性异黄酮的方法。包括以下步骤：将葛根打浆获得浆液和纤维，将浆液进行离心分离得到粗淀粉和水溶液；取粗淀粉进行碱液漂洗，然后用酸中和，离心分离得到颗粒淀粉；取水溶液煮沸后，静置，取上清液进行干燥获得水溶性异黄酮组合物；取纤维，用碱溶解后，高压下蒸煮，然后均质、酶解、中和、离心取上清液，干燥获得纤维多糖组合物。本发明的提取方法可实现葛根的淀粉成分、功能活性成分、纤维多糖等三大类的同步提取与高附加值利用。转化方式：技术转让或技术入股。3、功能性葛麻及其制备方法本发明属于纤维加工技术领域，涉及功能性葛麻及其制备方法。其中特征在于，以未产业化利用的当年生青皮葛藤为原料，改良传统葛麻提取工艺，获得高品质的功能性葛麻。本发明有效改善葛麻的光泽、柔软度、均细等物理特性；显著提高葛麻的异黄酮等功能成分含量，总异黄酮含量达传统工艺的2倍以上；节约能源、减少排放，提高葛麻的生产效率与产品质量。 转化方式：技术转让或技术入股。4、黄酮葛根茶及其制备方法本发明属于食品加工技术领域，涉及黄酮葛根茶及其制备方法。为解决农产品加工资源浪费，以及功能性食品质量可靠性与安全性问题提供一种技术方法。其特征在于，利用加工过程中产生的葛根边角料与固形废弃物作为主料；茅岩酶、柑橘皮或其它适合制茶的黄酮类化合物含量高的植物材料作为辅料；甘草或其它药食两用植物材料作为甜味剂。通过原料适度粉碎、焙烤提香、科学配伍、提取液低温去杂、成分调整等工艺，获得功能可靠、色香味俱佳的袋包茶型、液体型、速溶型黄酮葛根茶系列产品。本产品的日常饮用，具有预防和减缓更年期综合症（特别是骨质疏松）；缓解咳嗽、哮喘、支气管炎；以及护肝、清热解毒、降三高等保健作用。转化方式：技术转让或技术入股。5、利用玫瑰花渣制备咸蛋的方法(CN 104351839 A)提供了一种利用玫瑰花渣制备咸蛋的方法，包括如下步骤：将玫瑰花渣加热煮沸，控制含盐率为15％～18％得到玫瑰花渣液；将所述玫瑰花渣液冷却，然后加入脱氢乙酸钠和山梨酸钾，混匀，得到玫瑰花渣腌制液；将鲜蛋浸入所述玫瑰花渣腌制液中，密封，在20℃～28℃下腌制25天～30天，完成咸蛋的制备。本发明利用玫瑰花渣制备咸蛋，具有制备简单、咸蛋风味独特、口感佳、营养价值高等优势。转化方式：技术转让或技术入股。 6、农产品保鲜材料研制及保鲜技术应用 针对果品、蔬菜、鲜药材等农产品在采后容易失水、腐烂等品质劣变问题，研发包装材料中添加变性淀粉材料和抗菌成分改变包装内微环境，通过对包装基材进行纳米材料改性，及接枝、轻度交联等处理，调控包装材料的透气率，使包装内二氧化碳与氧气含量能达到最佳比例，实现对农产品的呼吸强度控制，从而起到类似休眠效果。开发出低成本、轻质新型、快捷方便的功能材料保鲜袋及综合保鲜技术在物流贮藏保鲜中应用。 转化方式：1、以科技成果作为合作条件，与他人共同实施转化；2、以该科技成果作价投资，折算股份或者出资比例。7、蓝莓果酒加工关键技术及系列产品开发以特色水果——优质蓝莓为原料，针对工业化酿造存在的香气及功能性物质缺乏、酒体复杂度不足、陈酿损失大等问题，采用果皮浸渍苹果酸乳酸发酵技术、陈酿技术、催陈新技术，通过工艺集成，研制高品质的系列特色果酒。蓝莓酒深宝石红色，香气清淡，口感柔和、甘醇，无明显的涩感有浓郁的蓝莓果香。 转化方式：技术转让或技术入股。